Y "conocida en toda la isla y los nombres con los que sabe son muy variadas. Discutimos frazigu casu, incidentales Modde, incidentales Becciu, fattittu incidentales, gumpagadu incidentales . E 'pero es más probable que la memoria del visitante no se recomienda por su nombre, cuando las peculiaridades de queso sardo, que viene dada por la presencia de la mosca del picante característico lácteos que afectan a las larvas. Cuando esto se produce tradicionalmente, por ello necesitamos la ayuda de estas larvas, que se depositan sobre las formas de ovino, alimentarlos y luego se desarrolló a través de alimento sustancial. Estas larvas tienen claramente la capacidad de infectar cualquier tipo de queso, decretar la pérdida de tiempo para las explotaciones lecheras, mientras que en el caso de la oveja, y otros tipos de queso, como el queso Milbenkäse alemán alemán y francés de especialidad Mimolette, dar un toque original, fuerte y picante. El producto obtenido después del trabajo constante larvas industriosa es una crema característico. Porque como te puedes imaginar la producción se rompe diferentes normas de la UE de la salud y la higiene, era necesario para salvaguardar la existencia de los quesos típicos, sumado a la lista de productos agroalimentarios tradicionales de Italia. La producción actual está bajo el control estricto por parte de los biólogos e investigadores. El período de producción es la mejor primavera. Cuando el corazón del queso serán devorados por las criaturas que lo habitan, la parte superior, simplemente envolver bien el producto haya de ser descubierto. La crema es de color amarillo y fragante. Para eliminar las lombrices se mantendrá tomando el sol forma suficiente carece de la cobertura natural por unas horas, pero vale la pena recordar que los sardos valientes comer, untarlo en el pan y acompañada de una buena Cannonau, delicias y sus habitantes. Claudia Zedda