Et «connue dans toute l'île et les noms dont vous savez qu'ils sont très variées. Nous discutons frazigu casu, accessoires Modde, accessoires Becciu, fattittu accessoires, gumpagadu accessoires . E ', mais plus probable que la mémoire du visiteur est encouragé non par leur nom, lorsque les particularités de fromage sarde, dont le piquant caractéristique est conféré par la présence de la mouche du fromage larves, qui lui nuire. Lorsque cela est traditionnellement produit, nous avons donc besoin de l'aide de ces larves, qui sont déposés sur les formulaires de moutons, pour leur alimentation et a ensuite élaboré par une nourriture substantielle. Ces larves ont manifestement la capacité d'infecter n'importe quel type de fromage, décrétant les pertes de temps pour les fermes laitières, tandis que dans le cas de pecorino, et d'autres types de fromages, tels que le fromage Milbenkäse allemand allemand et français de spécialité Mimolette, donner un original, fort et piquant. Le produit obtenu après le travail est une caractéristique constante de la crème larves industrieux. Parce que, comme vous pouvez imaginer la production a été pauses différentes règles de l'UE de la santé et l'hygiène, il a été nécessaire pour sauvegarder l'existence des fromages typiques, ajouté à la liste de la cuisine italienne traditionnelle et des produits agricoles. La production actuelle est sous contrôle strict par les biologistes et les chercheurs. La période de production est la meilleure source. Quand le cœur du fromage sera dévoré par les créatures qui l'habitent, en haut, il suffit de bien emballer le produit sera découvert. La crème est jaune et parfumé. Pour supprimer les vers restants seront pré forme tout simplement dépourvu de couverture naturelle pour quelques heures mais il est utile de rappeler que les Sardes brave manger, tartiné sur du pain et accompagné d'une bonne Cannonau, les délices et ses habitants. Claudia Zedda