Elle vit l'eau d'origine sarde, produit par distillation du marc de premier choix. Excellent et ceux obtenus par le marc de Vernaccia. C 'est un produit dell'oristanese typique, bien que les lieux de sardines, avec quelques variantes, plus ou moins profond, ont leur vis de l'eau. En Barbagia et Logudoresa est également connu sous le nom de Abbardente, dont le sens est facile à comprendre, l'eau, brûler, brûler, ce qui prend feu facilement. Alors que Fil'è Ferru, se traduit littéralement avec fil, de rappeler la pratique courante il ya quelques siècles où la distillation a été interdite par la loi sur les monopoles d'État et de la production a été fait dans la clandestinité. Le produit distillé, ainsi que les images n'étaient enterré et ne pas oublier l'endroit exact où ils se cachaient, ils ont utilisé pour coller un ou plusieurs fils dans le sol. La conclusion serait simplifié et la sécurité du produit. Est toujours une excellente liqueur digestive typique de la Sardaigne, forte de goût presque souhaité être associés à ses terres de la production. Dépasse souvent les 40 degrés, sa couleur est transparente et est souvent aromatisé avec des essences différentes typiquement sarde, comme les arbousiers, ou de graines de fenouil sauvage. Ottimo il fil'è ferru miel, obtenu en trempant simplement dans le distillat d'une cuillère à soupe de miel bien. Et le défi pour le touriste ne sera pas aussi boire de l'alcool digestif, la façon de se souvenir et à prononcer le nom.

Claudia Zedda