En 'bekend in heel het eiland en namen die je kent zijn zeer divers. We bespreken casu frazigu, incidentele Modde, incidentele Becciu, incidentele fattittu, incidentele gumpagadu . E 'maar het is waarschijnlijker dat het geheugen van de bezoeker wordt niet gestimuleerd door de naam, wanneer de eigenaardigheden van Sardinische kaas, waarvan de prikkelende kenmerk is verleend door de aanwezigheid van vliegenlarven kaas, en dat zij schade heeft geleden. Wanneer deze traditioneel wordt geproduceerd, daarom moeten we de steun van deze larven, die worden afgezet op de vormen van schapen, te voederen en daarna ontwikkeld door middel van aanzienlijke voeding. Deze larven hebben duidelijk de mogelijkheid om kaas infecteert elk type, kondigen de tijd verliezen voor melkveebedrijven, terwijl in het geval van pecorino, en andere soorten kaas, zoals kaas Milbenkäse Duits Duits en Frans specialiteitenrestaurant Mimolette, geef een origineel, pittig en kruidig. Het product dat wordt verkregen na het werk gestaag ijverige larven is een karakteristieke crème. Want als je je kunt voorstellen van de productie was anders breekt de EU-regels van de gezondheid en hygiëne, was het noodzakelijk om het bestaan van de typische kaas te beschermen, toegevoegd aan de lijst van traditionele Italiaanse voedsel-en landbouwproducten. De huidige productie is onder strikte controle door biologen en onderzoekers. De productie is de beste periode van het voorjaar. Toen het hart van de kaas wordt verslonden door de wezens die het bewonen, de top, simpelweg wikkel het product zal worden blootgelegd. De crème is geel en geurig. Voor het verwijderen van de wormen zal steeds voldoende uren zonnen zonder vorm van natuurlijke dekking voor een paar, maar het is de moeite waard eraan te herinneren dat de dappere Sardiniërs eten, verspreid over brood en vergezeld gaan van een goede Cannonau, de lekkernijen en haar bewoners. Claudia Zedda