Den Tonnara Carloforte
Det er en hendelse som det er sykler i år, og med den vakre og små Carloforte. Den gode smaken av tunfisk, på scenen på slakt, som er den siste øyeblikk av forhandlingene, er laget i et komplekst nettverk, som ble senket i sjøen i måneden i mai og vil være der til måneden juni. Fisken i disse rommene er å vokse og utvide, så lenge Rais, leder av tunfisk, mener at antallet
tunfisk i rom opprettet av nettverk, er tilstrekkelig og at værforholdene er gode, fisken, ved å gjøre klokt er pliktige til å gjøre sin inntreden i kammeret av døden. For de fire sidene av dette igjen består av nettverk, fire båter, bebodd av tonnarotti. Disse følge ordre gitt av Rais heve nettverk forårsaker oppstigning til overflaten av fisken som vil bli glade for å spille i støyende og spennende, og på samme coldly grusom. De vakreste og stor vil det bli truffet med crocchi, den kroker av tonnarotti. Før tilskuere, som hvert år blitt mer tallrik, havet er tinged med røde og tunfisk er revet ved sjøen er heist høyt i auksjoner. Et show som kan virke råolje, kanskje rett og slett fordi tiden ikke var opptog, men et naturlig middel for overlevelse og innkjøp av mat. Tunfisk er carlofortini egentlig ikke kast noe, som om du, siden sist gang, møter den vakre skapningen av havet. For år nå, en god ramme for å felle den girotonno, en begivenhet som mange turister som har muligheten til ikke bare å vite og besøker en øy av sjeldne skjønnhet, men også til å nyte en av de beste tunfisk til
verden, tilberedes på flere måter sfizziose fra verdenskjente kokker.
Claudia Zedda










