Og "kjent over hele øya og navn som du vet er svært variert.
Vi diskuterer casu
frazigu, tilfeldige Modde, tilfeldige Becciu, tilfeldige fattittu, tilfeldige gumpagadu .
E 'men mer sannsynlig at minnet om den besøkende er oppmuntret ikke ved navn, da peculiarities av sardinske ost, hvis skarp karakteristikk er gitt av tilstedeværelsen av fly larver ost, som skade den. 
Når dette er tradisjonelt produsert, vi derfor trenger hjelp av disse larvene, som er avsatt på former for sauer, mate dem og deretter utviklet seg gjennom betydelig næring.
Disse larvene klart har evnen til å infisere alle typer ost, decreeing tiden tap for melkekubesetninger, mens i tilfelle av Pecorino, og andre typer ost, som ost Milbenkäse tysk tysk og fransk spesialitet Mimolette, gir en original, sterk og krydret.
Produktet innhentet etter jobb jevnt flittige larvene er karakteristisk krem.
Fordi som du kan forestille produksjonen var annerledes bryter EUs regler for helse og hygiene, var det nødvendig å sikre livet til den typiske ost, lagt til listen av tradisjonell italiensk mat og landbruksprodukter.
Den nåværende produksjon er under streng kontroll av biologer og forskere.
Produksjonsperioden er den beste våren. 
Når hjertet av osten går til grunne av skapningene som lever det, den øverste, bare vikle produktet vil bli avdekket.
Kremen er gul og duftende.
Hvis du vil fjerne ormer vil fortsatt være tilstrekkelig solte form blottet for naturlig dekke for et par timer, men det er verdt som minner om at den modige Sardinians spiser, spredt på brødet og akkompagnert av en god Cannonau, delikatesser og dets innbyggere. Claudia Zedda
